Miscele

Le Miscele

Per le nostre miscele utilizziamo prodotti di alta qualità al fine di ottenere un espresso profumato dal gusto pieno e armonioso con una crema intensa e persistente.
La miscela, frutto di una decennale esperienza, combina caffè di provenienza diversa al fine di utilizzare in modo equilibrato le diverse caratteristiche e garantire la costanza nel tempo del gusto sì da evitare variazioni percettibili al variare delle partite e dei raccolti.

Le colture origine di questa miscela vengono importate solo a valle di una approfondita analisi di campioni selezionati dai nostri assaggiatori cui segue un ulteriore fase di controllo di qualità in stabilimento.
La fase di tostatura avviene con tecnologie avanzate caratterizzate da numerosi controlli automatici di processo per garantire una tostatura del chicco assolutamente omogenea.

Ad un adeguato riposo fa seguito un’attenta selezione del prodotto tostato onde eliminare i chicchi imperfetti che potrebbero alterare il gusto; il processo si conclude con la fase di confezionamento della miscela e con la degustazione ed il controllo qualità in tazza.